用料

鸡胸肉一副地瓜粉(木薯粉)适量九层塔叶适量蒜末3瓣咖哩粉2T五香粉1t二号砂糖2T酱油1T米酒2T

香蒜咖哩咸酥鸡的做法

步骤1:鸡胸肉洗净后切块。

步骤2:加入醃料后抓匀，放冷藏醃渍至少3小时～半天。

步骤3:将地瓜粉放在一盘中，放入醃好的鸡肉，均匀的裹上一层粉后，静置５分钟反潮。

步骤4:起油锅，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，就可将鸡肉块放入油炸。（因我不想浪费太多油，故将锅子拿得有点倾斜，少量多次放入油炸。）炸至鸡肉块每面都呈焦黄色后就可夹起放在厨房纸巾上吸油。最后再放入九层塔叶油炸。

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