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用料
中筋面粉600g奶粉60g清水330g速发干酵母粉6.5g细砂糖30g植物油1大匙盐1/4小匙
奶香【刈包面皮】的做法
步骤1:将所有食材混合拌匀，揉成光滑面团
步骤2:面团盖上湿巾松弛15分钟分割成18个小剂子（1个约60g)
步骤3:滚圆后盖上湿巾再松弛10分钟
步骤4:将每个剂子用手掌轻压，利用㨴面棍由中央上下㨴开成椭圆形（喜欢面皮宽ㄧ点的，可以将左右两边稍微擀开ㄧ些些）
步骤5:在面片上抹少植物油（食材份量外），以防粘黏
步骤6:面片对折成荷包状
步骤7:垫上不粘纸排放蒸笼，发酵约30分钟（冬天的时候，蒸锅水可事先加温至不烫手的温度以利发酵）
步骤8:水滚后，中火蒸12分钟，熄火，将盖子打开一小缝，5分钟后再打开盖子取出【刈包面皮】即可。