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为您提供柠檬果冻的菜谱，包括柠檬果冻的做法,柠檬果冻的做法步骤,柠檬果冻怎么做好吃等详细内容。
水1000cc糖170g柠檬片80g蛋白80g吉利丁片25g
步骤1:吉利丁片在冰水中泡软。
步骤2:水、糖、柠檬片、蛋白一起放锅中煮，煮滚后转小火，放入挤干水分的吉利丁片，煮至滚，蛋白并未完全熟透，因此要以小火煮至蛋白熟透，才可以熄火。煮的过程不需搅拌。
步骤3:滤网上放一张咖啡滤纸，倒入煮好的果冻汁滤掉渣。
步骤4:倒入杯中后冷藏至凝固。
