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用料
鸡棒棒腿8只地瓜粉100g太白粉100g白芝麻适量洋葱末2大匙蒜末2大匙韩国辣椒酱2大匙蕃茄酱4大匙(酱油1大匙糖1大匙香油1小匙水100cc蒜末1大匙盐1/2小匙白胡椒粉少许水4大匙
韩式辣酱炸鸡的做法
步骤1:将事先混合好的太白粉和地瓜粉，舀4大匙进醃渍的棒棒腿揉匀，这动作是沾湿粉。
步骤2:将棒棒腿均匀沾一层混合的太白粉和地瓜粉，静置至外表反潮。
步骤3:热油锅至低温160度C，将滴油网放入油炸锅，放入鸡肉以小火炸4分钟，捞起挂在炸锅把手静置。
步骤4:转大火加热油温至180度C，放滴油网进炸锅进行二次炸，只要炸30秒就起锅。
步骤5:另起一油锅炒香调味料中的蒜末和洋葱末，等洋葱呈半透明状，放进其他调味料一起以小火拌炒至滚煮。
步骤6:将炸好的棒棒腿放入滚烫酱中快速裹上一层辣酱，挟起摆盘后洒上一些白芝麻即完成。