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用料
糯米粉100克水80克地瓜泥100克糯米粉100克水2小匙老姜适量红糖适量水适量
猫掌汤圆的做法
步骤1:两款汤圆材料分别混合、揉匀，
步骤2:把两款汤圆各取1/10以下的米团出来，用滚水煮熟，之后捞起放回原来的米团内、揉匀即可。
步骤3:开始搓汤圆。用那一款打底都无所谓，我先用地瓜的来打底，先取一份份量多一点的地瓜米团，揉圆后慢慢压扁，但别弄太扁、煮起来会没有份量，所以要保留一点厚度。之后，取白色米团，份量大概是黄色米团的1/5～1/6左右（反正就依情况增减），搓成圆后，压在地瓜米团靠近底部的地方，至于上方的空间，用一点点份量白色米团搓出4个圆球，依序的排列，就完成啦！！
步骤4:做好后，就可以下锅煮....水滚在放入汤圆，煮到浮起...大约在算个30秒就可以捞起。煮红糖姜茶，在水里放入适量的老姜（可以整根拍开或是切片皆可），煮到味道出来后，加入适量的红糖煮化即可。最后，将煮好的猫掌汤圆放到盛了红糖姜茶的碗中，就完成囉～～～