用料

黄鱼（去鳞去内脏）1尾,苦瓜(去囊)1条,姜片5片,香菜1把,盐适量,香油适量

黄鱼苦瓜的做法

1、将苦瓜切段后备用。

2、取一碗，将苦瓜、盐水放入微波炉中微波3分钟。

3、将黄鱼1开3后，鱼肉切片备用。

4、起锅，放入适量香油，将鱼骨、姜片下锅煸炒，加入水煨煮至白汤后过滤成鱼汤备用。

5、同上锅，将鱼汤与苦瓜一同煨煮入味。（煮8分钟）

6、同上锅，放入鱼肉煮熟，洒上香菜、白胡椒，点上香油即可。

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