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【深夜食堂】金针菇酱汉堡肉
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用料
"牛绞肉+猪绞肉各半磅","鸡蛋一个","太白粉适量","洋葱一颗","面包粉适量","牛奶50~70ml","盐适量","胡椒适量","金针菇一包","酱油适量","味淋适量","清酒适量","太白粉适量",
【深夜食堂】金针菇酱汉堡肉的做法
洋葱切丁炒香至透明，放凉备用面包粉加牛奶，建议先倒面包粉，在适量慢慢加入牛奶，不然牛奶太多会用过多的面包粉，总之自己适量就对了绞肉加盐混合用手拌匀至黏黏的即可把面包粉&洋葱&鸡蛋&太白粉加到绞肉里一起拌（也可以加入一点美乃滋或番茄酱一起）拌好之后就可以揉成自己要的圆扁状下去煎，先用大~中火煎两面所住肉汁水分和香味，再用小火煎到熟透金针菇酱做法：1.金针菇洗好切短2.把所有酱料一起加到有点厚度的平底锅里调味，加上金针菇3.最后再用1:1的太白粉水调好酱汁即可完成!