用料

草莓600g柠檬原汁50cc(一颗)柠檬皮屑一颗砂糖200-250g水两大匙玉米粉一大匙

自制草莓果酱的做法

步骤1:将草莓洗净去蒂后切丁或部切丁都可以。放入密封盒中，在均匀洒上砂糖置入冷藏约半天的时间沥出水分。

步骤2:柠檬削皮屑后榨汁备用。

步骤3:以小火熬煮草莓至滚，倒入柠檬汁。（需不时搅拌！）之后开始会出汁，冒泡。

步骤4:煮至表层冒出许多泡沫，捞去这些小泡沫后，继续煮至浓稠。

步骤5:煮至浓稠状后，倒入柠檬皮屑搅拌均匀。将玉米粉水倒入煮开。

步骤6:玻璃罐事先以滚水消毒后，再将煮好的草莓酱立即放入罐中密封，（会有真空的效果喔）放凉后置冷藏柜。

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