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[家庭欢聚]三杯鱼饺
为您提供[家庭欢聚]三杯鱼饺的菜谱，包括[家庭欢聚]三杯鱼饺的做法,[家庭欢聚]三杯鱼饺的做法步骤,[家庭欢聚]三杯鱼饺怎么做好吃等详细内容。
用料
桂冠鱼饺12颗姜片5~6片蒜仁5~6颗九层塔1手掌份辣椒4~5切片麻油或香油（三杯之一）少许蚝油（三杯之二）1汤匙米酒（三杯之三）1＋1/2汤匙花生粒（可有可无）10~15粒
[家庭欢聚]三杯鱼饺的做法
步骤1:今天的材料们
步骤2:煮开一锅水，放入鱼饺烧滚个30秒即可熄火。同时热另一空锅，将花生放入干炒，一点点焦黄，有香味带出即可起锅备用。
步骤3:热锅后，放入麻油或香油，接着放入姜片和蒜仁爆香，小火慢热即可。一半的蒜仁拍扁，一半的蒜仁保持原形，呈盘的时候更美观。
步骤4:捞起烧煮过的鱼饺，放入锅中，稍煎一下。这期间全都用小火即可，否则这阶段油若不够，鱼饺会黏在锅里成为悲剧...但有不沾锅就没关系了（泣，我的好锅还要等一阵子）
步骤5:加入蠔油和米酒，炒一下入味。可将米酒和蠔油先拌在一起再下锅，这样也不会让稠稠的蠔油一下锅就干掉了。
步骤6:汤汁收干后，加入花生和辣椒片拌炒一下，起锅前丢入九层塔，即可熄火囉。
步骤7:咸香咸香的，真的好下饭喔～