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简易柠檬乳酪蛋糕佐自制果酱（免烤箱）
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用料
覆盆子果酱适量鲜奶32cc奶油乳酪90g吉利丁片3g砂糖20g无糖优格60g柠檬汁15cc柠檬皮屑1/2颗量奶油饼干45g胡桃15g榛果酱(或花生酱)1-2T
简易柠檬乳酪蛋糕佐自制果酱（免烤箱）的做法
步骤1:将饼干与胡桃压碎，越细越好。
步骤2:加入榛果酱拌匀（也可用花生酱或融化奶油取代），榛果酱的量必须视所选择的饼干自行增减。
步骤3:烤模（四吋活动圆形烤模）底部铺上一层烘焙纸，将步骤1倒入烤模，用汤匙压紧压平，放入冰箱冷藏备用。
步骤4:将吉利丁片泡入冰水中至软化。
步骤5:牛奶以小火加热至温温的即可，加入泡软的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁融化，冷却备用。
步骤6:奶油乳酪切小块，待恢复室温后，用打蛋器打散成乳液状。
步骤7:搅拌盆内依序加入砂糖、优格、柠檬汁与柠檬皮屑，搅拌均匀。最后倒入步骤5的已经冷却的液体，搅拌均匀。
步骤8:从冰箱取出烤模，倒入步骤7的乳酪糊。
步骤9:再放回冰箱冷藏至隔夜，至少6小时
步骤10:用薄刀沿着烤模边小心脱模，切片享用，另外也可以搭配果酱一起享用～～