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用料
高筋面粉170g糖1tsp温水约85g柚子酱30g盐少许1/6tsp酵母1/2tsp菜油7g
韩风柚子包的做法
步骤1:先将温水柚子酱和所有材料渐渐倒入面粉,搓按2-3分钟后加入菜油、将面粉搓柔至有薄膜面团需时约十五分钟,放入密封地方静止45分钟,如果制作时是冬天、可加入一杯暖水在侧,有助发酵将酵好之面团取出,轻按十数下《排气》放回密封箱静止10分钟之后取出《做型》再放回密封箱内作最尾40分钟之发酵(排气前多泡泡是正常哦)
步骤2:预热焗炉180.c10分钟焗炉,以上下火作15分钟烤焗便完成
步骤3:小记:如果你们家不是大型对衡式焗炉,可在入炉后约5分钟加上一张锡纸、以免面层过于受热而变黑。