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用料
玉米粒一杯,奶油适量,二砂糖5大匙,奶油适量
焦糖爆米花的做法
1、开中小火,放入适量奶油溶化后,倒入玉米粒,要不断翻炒,目的让每粒玉米粒沾上奶油,且锅中的奶油不会变黑
2、看见玉米粒变深褐色,就差不多会爆出小白花,约莫爆出6-7朵小白花后,立刻关火,盖上锅盖,在炉上摇动锅子,玉米粒能爆得更多,更均匀,完成后,舀出爆米花,待用
3、原锅放入奶油,融化后加入二砂糖,让其慢慢融化变成如咖啡颜色的糖水,倒入爆米花,炒约30秒后,关火,继续快速拌匀,就是好吃的焦糖玉米花