用料

全蛋　　2只,砂糖50g,低粉　60g,牛油　25g

海绵蛋糕(全蛋法)的做法

1、预热焗炉180C。

2、蛋糕模先舖上牛油纸或洒上面粉备用

3、蛋黄打散后加入1/3砂糖，以搅拌器迅速搅拌，至淡黄色为止。(蛋打至流下速度缓慢时即代表成功)

4、面粉过筛筛入，轻轻搅拌至无粒粒为止

5、最后加入牛油溶液拌匀

6、倒入预先准备好的蛋糕模内，以180C焗20分钟。当用竹签插入蛋糕内，而不沾上蛋液成熟

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