用料

鸡腿肉(切大丁)2片,菇类数种适量,玉米笋(切丁)适量,熟栗子1碗,红萝卜(切丝)适量,洋葱(切丝或丁)1/3颗,滴鸡精(可省略或用高汤)80c.c,白米(洗净)2杯,盐巴适量,酱油/香油/糖(醃肉用)各ㄧ匙

百菇栗子鸡肉炊饭的做法

鸡腿肉加入醃料拌匀醃ㄧ下备用。

热锅放ㄧ点油，加入洋葱，红萝卜炒香。

再加入醃过的鸡丁肉拌炒到无血色且微金黄。

再加入全部配料拌炒均匀。

再加入白米和ㄧ大匙的水拌炒均匀后熄火(此刻可加入适量盐巴和白胡椒粉调味)。

起锅倒入电子锅内锅，再放入鸡精和补足所需水量(两杯米我放ㄧ杯半的水)，放入电子锅依平常煮饭模式蒸煮及可完成。

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