用料

去皮芋头750g,砂糖或冰糖350g,米酒110cc,中药店桂花酌量

桂花蜜芋头的做法

1、将芋头滚刀方式切大块加入冷水至一半的高度不加盖再用中火将芋头煮至用筷子可刺过的软度(水有完全把芋头盖过还有一部份的芋头是碰不到水的~煮滚候其实水都会完全盖到芋头唷)

2、再将50g砂糖或冰糖加入热水至8分满位置继续用中火熬煮10分钟后把剩下的二砂糖或冰糖及米酒和桂花倒入锅中盖上锅盖转瓦斯中心火续煮15分钟(勿翻动避免锅中芋头糊烂掉唷)

3、放凉后热热吃还是放入冰箱都是极上甜品^^

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