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无锡排骨(豆油伯红曲酱油食谱)
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用料
腩排(小排)1字股,长约10公分12块葱4根青江菜300g姜30g----调味料A组----1份豆油伯红曲酱油90cc绍兴酒200cc水400cc豆油伯苹果淳60cc肉桂1片八角5颗----调味料B组----1份太白粉水适量香油1大匙
无锡排骨(豆油伯红曲酱油食谱)的做法
步骤1:将猪小排用水烫过后洗干净沥干备用
步骤2:青江菜洗干净切小条。葱切小段,姜拍松备用油锅下少许橄榄油,小火爆香葱、姜,加入所有调味料A、猪小排
步骤3:煮开后关小火,小火煮约30分钟把水收干
步骤4:将青江菜烫熟后铺在盘底,把排骨放在盘子中剩余汤汁煮开加入太白粉水勾芡,洒上香油后淋到排骨上即可。