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用料
红豆沙400g砂糖300g寒天3g麦芽糖20g粉糖(可加可不加)玫瑰盐1g红豆400公克水600g赤砂糖300g盐1小匙
和菓子羊羹的做法
步骤1:红豆沙的做法：红豆洗干净后，用水浸泡一夜，
步骤2:加入600g的水。将红豆煮软，
步骤3:加入600g的水。将红豆煮软，
步骤4:煮软后，倒入篓子里，将水沥干沥干后的红豆～
步骤5:将红豆倒入砂锅里在加入水。盖过红豆。＊这个步骤代表在煮一次。将红豆煮到软！
步骤6:红豆煮到烂就可以倒在碗里了。
步骤7:趁热在碗里加入红糖
步骤8:用木汤匙搅拌红豆
步骤9:把蜜红豆放入锅中炒,以小火慢炒压碎5分钟.至汤汁略收即可离火,待凉后就是蜜红豆沙了
步骤10:红豆沙完成了。
步骤11:羊羹的做法：将寒天放入冷水中开火慢慢搅拌
步骤12:用木汤匙慢慢的搅拌！把粉块化开。
步骤13:寒天一定要煮开！
步骤14:步骤15
步骤15:煮开后将砂糖慢慢放入搅拌！将红豆沙放入搅拌。＊分三次加入红豆沙
步骤16:加入粉糖继续搅拌
步骤17:加入少许麦芽糖
步骤18:加入少玫瑰盐提味
步骤19:将煮好的羹放入容器内再放入冰箱竟至即可完成
步骤20:倒入在正方形的铁盒里。放入冰箱竟至即可完成。
步骤21:隔4个小时候就可以从冰箱里拿出来了。在扣在沾板前，先将正方形的铁盒用刀在4边划一下这样会比较容易倒下来！
步骤22:羊羹的表面很像钢琴的镜面一样对吧～亮亮的！
步骤23:切羊羹的大小是，那尺然后量4公分。直直的且下去。刀不要碰到沾板。
步骤24:身体要站直才会切的直～
步骤25:羊羹完成了。我做这个羊羹可以吃到一粒一粒的红豆果肉。＊如果不想要吃到红豆果肉的话，可以吧红豆沙煮成泥
步骤26:步骤28