用料

鲜奶120cc无盐奶油45g低筋面粉70g全蛋液120ml

[Witi✿Kitchen]泡芙壳的做法

步骤1:鲜奶煮滚加无盐奶油拌匀，转小火

步骤2:一口气倒入过筛后的低粉，用木匙快速拌匀，略煮至锅底有薄膜即可离，待稍凉

步骤3:分4.5次加入全蛋液，每次半匀完全吸收后再加

步骤4:至面糊成举起至泡芙糊缓慢滴落，蛋液就不要再加了

步骤5:放入挤花袋、(或三明治袋)

步骤6:在烤盘纸上挤出等圆，用手指沾水将尖端稍微抹平

步骤7:烤箱预热200度烘烤10分钟、转150度烘烤20分，关火闷10分，中途不可开烤箱以免泡芙遇冷消扁，取出放网架上放凉，可以冷冻保存，要吃再回烤

---

---