用料

花蟹2只咸蛋2个蒜末3辫量姜末两片量葱花1根量米酒适量

咸蛋花蟹的做法

步骤1:花蟹最好分公母了，就像孔雀一样，公的比较鲜艳，母的就是军绿色，所以ㄚ曼达这两只就是公的喔！

步骤2:其他螃蟹看肚子，细长的是公的，母的是半圆形上加个尖尖，所以不要被骗了喔！

步骤3:怎么杀螃蟹！把肚子上的壳先剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了，将螃蟹脚剪下，切下双螯，然后分体切成四块，加点米酒先入锅蒸，外锅放一杯水蒸

步骤4:起一油锅，下所有辛香料跟咸蛋快炒

步骤5:螃蟹下锅和一和，加点水让咸蛋黄的咸味煮入螃蟹中，能想像一边啃螃蟹，一边吮指的画面吗？

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