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用料
蛤蜊(依自己喜爱)适量梅花猪肉片3~4片青江菜(小白菜亦可)适量鸡蛋一颗面条一束姜丝少许盐少许鹅油葱酥适量
品靓上菜-私房蛤蜊面的做法
步骤1:预先备齐材料~蛤蜊很多喔~嘿嘿!就爱吃嘛:p
步骤2:起油锅约一匙,油热后打一颗蛋进去并快速打散炒蛋,蛋要炒到冒泡才会有香气喔,等蛋炒到焦香冒泡时加水煮开就是这碗面的汤头
步骤3:由于面条的熟成比较慢所以加下面条煨煮(要盖锅盖),接着再依配料的熟成度依续加入。
步骤4:配料顺序是姜丝、猪肉片、蛤蜊再来是青菜,最后再调味即可。