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用料
牛奶100CC低筋面粉35G起司片2片糖40G鸡蛋2颗无盐奶油40G柠檬汁(或盐巴)少量
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1:(材料1)a.牛奶100ccb.起司片*2片c.糖20gd.无盐奶油40克将材料(1)小火或隔水加热煮融化
步骤2:(材料2)a.蛋清＊2颗b.糖20gc.柠檬汁一点点(或少许盐取代）,将材料(2)混合,混性打发(我使用调理机)
步骤3:将材料(1)放温后,依序加入蛋黄*2颗,低筋面粉过筛后分次加入搅伴均匀再将材料(2)分三次加入,由下往上轻柔伴匀成面糊
步骤4:面糊完成后,就可以倒入烤模里没有烤模纸或烘焙纸,可以烤模内抹上奶油(避免洗锅的困扰)倒入模型内,隔水(烤盘先装些热水再放入装有面糊的烤模)
步骤5:上下火160度烤20分钟上色再上下火140度烤40分钟完成(可先用筷子测试面糊熟了没,湿湿的表示生面糊还需要再烤呦)