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用料
粉丝1把火腿2片小黄瓜1条红萝卜1/2条蛋1颗葱油2小匙盐少许日式酱油(可省)2小匙乌醋(可省)1小匙白芝麻适量
(深夜食堂)春雨沙拉的做法
步骤1:粉丝泡水至软、小黄瓜用盐搓洗后，切细丝、红萝卜削皮切细丝、火腿切细丝
步骤2:水滚加点盐，放入粉丝煮熟，捞起放入冰开水冰镇后，沥乾，用料理剪刀剪几刀，比较好夹取。同锅滚水，放入胡萝卜丝煮熟，放冰开水冰镇，顺便把小黄瓜丝放进去，沥干。
步骤3:蛋打散后，热锅加油，把蛋液倒入，转动锅子摊平，两面煎至金黄起锅放凉后，切细丝
步骤4:碗内放入2小匙葱油(油加热后倒入葱爆香，或是油烧热后直接浇淋在葱花上)，加少许盐、日式淡酱油、乌醋，放入粉丝及其他配料拌匀，撒上白芝麻就好了(调味料请依个人口味调整份量~我也是边拌边试味道)