用料

高筋面粉150g,杂粮粉50g,咖啡110ml,核桃碎粒适量,糖20g,盐3g,酵母粉3~5g,无盐奶油30g

咖啡核桃杂粮餐包的做法

1、依照面包机使用方法,依序倒入咖啡,面粉,杂粮粉,糖,盐.在面粉中间挖个小洞,倒入酵母.选"面团".当机器开始搅动约1~2分钟时,将切小块的奶油加入

2、搅好的面团,留在机器里第一次发酵约一小时后,大约2倍大即可.

3、在工作板上洒点面粉,也沾些手粉,将面团分成8~10份.揉圆,略醒5分钟.

4、将醒过的面团略压平,包入核桃碎粒,再揉圆.然后进入烤箱发酵至2倍大(约1.5小时)

5、进入预热180度C的烤箱,15~18分钟

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