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为您提供凉拌茄子的菜谱，包括凉拌茄子的做法,凉拌茄子的做法步骤,凉拌茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子一根,盐一小匙,醋一小匙,香油一小匙,蒜头末3瓣,辣椒丁1根,葱末一根,乌醋一大匙,酱油膏二大匙
1、茄子切小段后立刻泡醋水
2、锅子煮水里放一匙盐~一匙白醋~二滴油煮滚~将步骤1的茄子段放入~把紫色面朝下马上盖紧锅盖~煮三分钟~
3、将蒜、辣椒末、葱末、酱油膏、乌醋、香油，搅抣匀备用~
4、茄子捞起放入冰水中冰镇5分钟~摆好淋上酱汁即可
