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法式磨菇南瓜浓汤(蛋奶素)
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用料
南瓜半颗磨菇5颗洋葱半颗胡萝卜2/3条牛奶1杯奶油少量
法式磨菇南瓜浓汤(蛋奶素)的做法
步骤1:先将食材备好，南瓜：削皮去籽并切成块状胡萝卜：削皮切成丁状洋葱：削皮切成丁状磨菇：切薄片状
步骤2:将切好的南瓜放入电锅中蒸熟，外围约放一杯量的水蒸熟后的南瓜，放凉后，放入果汁机/调理机并先加入半杯的牛奶一起打成泥状。
步骤3:另一边热平底锅，加入奶油少量，将备好的磨菇、洋葱、胡萝卜放进平底锅翻炒，炒至洋葱成半透明状即可。
步骤4:准备熬汤，将步骤3与步骤4的食材，放入锅中加水一起熬煮，再将另外半杯牛奶倒入，依个人喜好加入盐或高汤调味，用中火煮滚。