用料

鲑鱼600g,马铃薯150g,黄节瓜150g,黑橄榄5粒,圣女蕃茄5粒,义大利香料少许,萝勒、迷迭香少许,盐少许,橄榄油20g,白酒20g

地中海蒸鲑鱼的做法

1、鲑鱼切块，用盐醃5分钟。

2、将马铃薯、黄节瓜切片，圣女番茄对切备用。

3、蒸钵内先放入鲑鱼块，再依序放入其余食材。

4、随后将义大利香料、盐、橄榄油、白酒搅拌均匀淋在作法3上。

5、蒸锅内倒入8分满的水煮滚，再将蒸钵放上蒸锅后加盖，蒸煮10分钟。

6、最后以萝勒、迷迭香装饰后即可食用。

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