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用料
在来米粉600公克培根适量干香菇数朵红萝卜适量火腿适量油葱酥少许白胡椒粉少许盐适量酱油少许
高丽菜糕的做法
步骤1:准备相关材料。
步骤2:将高丽菜清洗干净切丝；红萝卜洗净切丝；干香菇泡软后切碎；培根与火腿切碎；再来米粉加水(粉3：水5)搅拌均匀备用。
步骤3:将香菇、培根与火腿放入油锅中爆香。
步骤4:然后加入少许油葱酥拌炒均匀。
步骤5:将高丽菜与红萝卜丝放进去一起拌炒均匀。
步骤6:倒入约500毫升的清水或是高汤，闷煮至高丽菜与红萝卜丝开始软化，加入适量的盐与少许酱油、白胡椒粉。
步骤7:将再来米浆倒入锅中与材料拌炒，记的别用太大火，否则会有焦味。
步骤8:拌炒到再来米浆呈糊状，关闭炉火。
步骤9:蒸笼舖上料理用的玻璃纸(杂货店、卖场、传统市场都有卖)，将拌炒好的再来米将放入蒸笼，蒸笼的周围放上数根通气用竹筒，这样子蒸气才可以上下对流。
步骤10:锅子放入约2/3的水，放上蒸笼盖上蒸笼盖。
步骤11:先以大火水滚了之后开中火，约40~60分钟后就完成。