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【和风牛排丼】活力倍增的豪华B级美食
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用料
【配菜】蒜头1小匙【配菜】洋葱1/3颗【配菜】玉米粒1碗【配菜】美白菇1包【配菜】鲣鱼酱油1大匙【配菜】酱油1大匙【配菜】油1大匙【配菜】黑胡椒适量【牛排】牛小排烧肉片约400g【牛排】盐和黑胡椒适量【牛排】蒜头2大匙【牛排】洋葱1/3颗【牛排】油1大匙【牛排】料酒2大匙【牛排】酱油2大匙【牛排】梅林辣酱油1大匙【牛排】鲣鱼酱油2大匙【牛排】糖少许【牛排】水1/2碗【其他】白饭3碗【其他】鸡蛋3颗【其他】油2大匙【其他】葱花1根
【和风牛排丼】活力倍增的豪华B级美食的做法
步骤1:白饭煮上。备配菜料：洋葱切丁、蒜头切片、玉米和美白菇洗净备用。
步骤2:牛肉撒上盐和黑胡椒备用。
步骤3:牛排料备用。洋葱切宽顺纹三角状。蒜头切片。
步骤4:炒配菜料：(图顺序─左上→右上→左下→右下)起油锅，蒜片和洋葱下锅爆香炒软，加入玉米粒一同中火快炒，加入美白菇，加酱油和鲣鱼酱油，翻炒均匀、试过味道后盛出备用。(不喜欢罐头玉米过甜的话可先过一次滚水去甜味)
步骤5:牛肉用一大匙油中大火煎至两面焦香盛出，并剪成5公分左右的一口大小备用。(请见tip1)将蒜片和洋葱爆香(不用炒软)，将牛肉回锅一同拌炒，淋上酒和其他酱汁调味，加水用中火继续快炒汁稍微收汁即可。
步骤6:用干净锅子煎太阳蛋。(要保持蛋黄能流动的状态)
步骤7:开始组合囉!!用一个深碗盛上白饭，铺上一层配菜，中央放上牛排料，最后摆上太阳蛋，撒上葱花，就完成囉!!