用料

食材︰杏鲍菇6朵食材︰辣椒1根食材︰大蒜5粒食材︰姜8片食材︰九层塔1小把酱油3大匙米酒3大匙麻油2大匙糖1/2小匙盐适量

三杯菇菇＠爱吃菇7＠的做法

步骤1:杏鲍菇切滚刀块，姜切片、大蒜拍裂、辣椒切丝九层塔叶叠起卷好切丝

步骤2:热锅干烙菇块，至微黄略缩(不放油也不会黏锅)，盛出备用

步骤3:起油锅小火煎香大蒜&姜片，至姜片干缩

步骤4:放入九层塔丝&辣椒丝，下调味料加少许水烧滚

步骤5:待加入的糖，烧滚出泡泡(可改"勾芡"方式)

步骤6:将菇块回锅，烧至浓稠略收干(下少许九层塔叶)，熄火上菜。

---

---