用料

低筋面粉80g,蛋白90g,可可粉25g,砂糖80g,泡打粉2g,无盐奶油80g,胡桃90g,酒渍葡萄干60g,苦甜巧克力80g,砂糖150g,鲜奶油200g

焦糖巧克力布朗尼的做法

1、取一个方型烤盘裁一张烤焙纸舖好备用.

2、低筋面粉加泡打粉一起过筛,可可粉单独过筛.

3、蛋白加糖打发成立角,苦甜巧克力隔水融化加入焦糖液待用.

4、奶油打成绒毛状拌入溶化的巧克力再加进可可粉成巧克力糊,

5、巧克力糊拌入三分之一的蛋白打匀再加进三分之一的粉,以此类推

6、最后拌入烤好的胡桃和泡过酒的葡萄干,倒入模子抹平送进已预热好的烤箱160度40分钟,出炉后稍凉即完成!

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