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夏威夷转转烤鸡HuliHuli~
为您提供夏威夷转转烤鸡HuliHuli~的菜谱，包括夏威夷转转烤鸡HuliHuli~的做法,夏威夷转转烤鸡HuliHuli~的做法步骤,夏威夷转转烤鸡HuliHuli~怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡大腿（约2磅）2只凤梨，切小块1/3杯薄盐酱油1/4杯棕糖1/4杯蕃茄酱或蕃茄糊2大匙深色兰姆酒1大匙苹果醋1大匙姜，切末1大匙蒜头，切末3瓣伍斯特乌醋或一般乌醋1小匙是拉差辣酱（依个人辣度调整）1小匙盐及研磨胡椒适量苹果木屑（可省略）1杯夏威夷甜洋葱，横切1颗
夏威夷转转烤鸡HuliHuli~的做法
步骤1:凤梨、酱油、棕糖等所有醃料以食物调理机打匀
步骤2:将醃料与鸡大腿于夹链袋中混合均匀、按摩入味，冷藏醃渍1小时（若过久肉质会变成粉粉的口感）
步骤3:木屑泡水1小时，沥干备用
步骤4:以铝铂纸包覆木屑，包裹上戳几个通风孔，放入已预热400℉/200℃烤箱里燻烤10分钟至闻到木屑香气※烤鸡腿过程中也请将木屑包持续留在烤箱下层，制造烟燻效果
步骤5:取一厚底铸铁锅或深底烤盘，底层铺上横切甜洋葱，皮朝上铺上鸡大腿（保留醃料）
步骤6:于400℉/200℃烤箱里烤约10分钟，接着翻面续烤10分钟
步骤7:取酱汁锅将醃料煮滚后稍稍放凉，刷上鸡大腿背面，续烤10分钟
步骤8:翻回正面再刷一次酱汁，续烤10分钟至表面焦香上色，鸡肉最厚处达165℉/75℃
步骤9:出炉后静置10分钟，待肉汁重新分布，佐通心粉沙拉、洋葱及凤梨片享用※锅底肉汁撇去部分油脂后可以拿来做沾酱，滋味超棒！
步骤10:烤鸡大餐最适合搭配同样来自夏威夷的凤梨通心粉沙拉，酸甜口味大人小孩都喜欢，食谱请参考：http://belleslab.pixnet.net/blog/post/196928070