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[Caoly美味生活]罗勒茄香法国面包
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用料
法国面包粉225克小麦蛋白1大匙三温糖1大匙盐1/2茶匙奶粉1大匙罗勒叶末适量酵母1茶匙无盐蕃茄汁6盎司葡萄籽油1.5大匙高溶点起司块适量
[Caoly美味生活]罗勒茄香法国面包的做法
步骤1:将所有粉类材料放进密封袋摇匀后加入蕃茄汁和油，用手隔着袋子揉匀，到没有看见面粉，不需揉至可拉薄膜程度
步骤2:挤出袋中空气，放室温发酵约1.5至2小时
步骤3:发酵至面团变大而且出现像蜂巢的孔时，就挤出袋中空气，密封放冷藏
步骤4:冷藏30至36小时后从冰箱取出面团静置约半小时使其回温
步骤5:撒些手粉在桌上和手上，把面团取出排气分割成四份滚圆松弛10至15分钟
步骤6:在4个面团上撒些手粉
步骤7:用橄面棍杆平放上起司块
步骤8:卷起放到烤盘上，其他3个做完也放上去
步骤9:喷水雾，盖保鲜膜等它发酵至1倍大，撒些高粉后用刀子各划一刀
步骤10:用200度烤25至30分钟即可出炉