用料

去骨鸡腿肉4片姜粉、香菜粉、豆蔻、肉桂各1茶匙蒜头4瓣橄榄油3汤匙柠檬汁2汤匙盐适量

嫩煎香料鸡腿【饮食革命】的做法

步骤1:所有材料在碗中拌匀，有钵更好，碾碎材料并搅和一番。

步骤2:把醃料涂抹在鸡腿肉上，不必厚厚一层。至少醃2小时。

步骤3:把腿肉拍平，受热才能均匀。开中火热锅，等温度高到手接近会觉得烫就把腿肉丢进去。先煎皮的那面，煎到金黄或深褐色再翻面煎。1面1分钟，想熟一点就再各30秒。一片腿肉总耗时不要超过4分钟。

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