用料

翡翠椒15根绞肉1斤葱3根

翡翠椒镶肉的做法

步骤1:葱切段,绞肉加少许海盐拌匀,放入冰箱约1个小时。翡翠椒去蒂用长柄汤匙将中间挖空。可敲两下把籽去干净。(有的籽会辣呢!)

步骤2:再将绞肉塞进翡翠椒填满,可用汤匙长柄桶肉酱(饱满)。

步骤3:起油锅爆香葱,放入翡翠椒.两面煎为焦黄，再入适量酱油及少许冰糖及酒.水约淹至糯米椒的一半，中小火煮入味。

步骤4:盖锅盖闷一下,再将翡翠椒翻个面继续闷,闷到汤汁快收干即可。

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