酒气梅香牛腱蛋饼

牛腱3颗中药材一些洋葱1颗红萝卜1条金门高粱酒半瓶辣椒1支青葱2支Q梅数颗糖1大匙酱油1大匙香菜1把中筋面粉半碗泡打粉1小匙鸡蛋1颗鲜奶100cc糖少许

步骤1:备料如图

步骤2:一般都会汆烫一下这次改用煎的来定型

步骤3:热锅爆香备料

步骤4:煮一锅滚水放入牛腱.洋葱和爆香过的备料加一大匙酱油金门高粱酒半瓶盖锅转中小火煮2小时

步骤5:滤掉炖煮过的备料牛腱放凉在放入冰箱

步骤6:牛腱切片

步骤7:卤汁烧开加金门高粱酒少许Q梅.糖.牛腱片烧至稍微收汁

步骤8:蛋饼皮~中面.泡打粉.鲜奶.鸡蛋.糖打匀

步骤9:锅中擦一点油倒入面糊小火来烙就行了

步骤10:组装~

步骤11:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。