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用料
猪绞肉250公克葱1把蒜头2柆冬粉1把香油1小匙米酒少许酱油少许盐巴少许白胡椒粉少许蛋白1粒中筋面粉400公克热水125公克冷水125公克盐少许
香酥猪肉小馅饼的做法
步骤1:准备食材
步骤2:先将馅饼皮的面粉放入容器中，将盐巴搅拌均匀，再加入热水冲入搅拌均匀，接着再加入冷水搅拌均匀
步骤3:再将面粉揉成圆形再静置约1小时
步骤4:蒜头切碎放入绞肉与调味料一起搅拌均匀，再将绞肉摔出筋
步骤5:将绞肉再加入冬粉及葱搅拌均匀，当作馅料备用
步骤6:一个小时侯，将面团分成20等份
步骤7:每一等份使用杆面棍杆平(也可用手压平)，再包入做好的馅料
步骤8:将包入的馅料收口
步骤9:压扁即完成
步骤10:于锅内加入少许油，再将做好的馅饼放入，上盖以小火煎至双面上色香喷喷的猪肉馅饼就完成了