用料

红葱头500g玄米油（植物油）400~500g胡椒粉1大匙

万用的油葱酥的做法

步骤1:红葱头洗净泡一下水(会比较好剥掉外皮)，头尾切掉，最外层不好的皮剥掉

步骤2:我直接用调理机拉一拉切细，也可用刀子切成约0.3cm厚的片状

步骤3:油加热，放入红葱头，先用中火翻炒，最后快好时用小火

步骤4:炒到略为金黄即可，这时加入胡椒粉(也可以不加)翻炒一下，关火(不用炒到很金黄，关火后热油还会继续加热中)

步骤5:装进无油无水的玻璃瓶中，冷却后放冰箱冷藏

---

---