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用料
棒棒腿(小鸡腿)7-8支洋葱0.5颗蒜头5-6瓣辣椒0.5条熟芝麻少许调味料如下酱油1大匙酱油膏(素蚝油)1大匙米酒1大匙乌醋1茶匙冰糖1茶匙水4大匙
照烧棒棒腿的做法
步骤1:将小鸡腿清洗干净，沥干。
步骤2:蒜头去头尾、拨膜、清洗后轻拍；辣椒清洗后切斜刀；洋葱去头尾、外皮，清洗后切丝。
步骤3:起锅，开小火，放入少许油，先放入蒜头与辣椒爆香后再放入洋葱拌炒，香气出来后即先起锅。
步骤4:利用剩余的余油，放入小鸡腿（皮面先朝下），煎至双面上色。
步骤5:再将起锅的洋葱放入，加入调味料，翻炒几下，盖锅盖，以中小火烧煮约15分钟，（其中的时间需开盖翻动一下，若汤汁不足，可再加少许的水）汤汁收至8-9分干即可。
步骤6:盛盘，再撒上少许的熟芝麻。