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英式司康【新手不败秘诀】
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用料
中筋面粉260克发粉(泡打粉)2小匙糖50克无盐奶油75克鸡蛋1个牛奶60毫升葡萄干40克蛋液适量
英式司康【新手不败秘诀】的做法
步骤1:先将面粉,糖及发粉在大碗内拌匀。然后加入切小块的奶油
步骤2:用手捏碎奶油,与面粉拌匀成颗粒状
步骤3:下一个鸡蛋拌匀,再逐少加入牛奶拌匀(可能不需用所有牛奶,成面团便可)
步骤4:在枱上洒少许面粉,将面团用手堆成完整面团(不用搓面团,堆成完整面团便可)也可加入葡萄干
步骤5:将面团用手轻力压至约3公分厚,然后印出圆形,放在烘焙纸上
步骤6:在司康表面刷一层蛋液,使表面焗后金黄色。放入已预热烤箱180度,烤15至18分钟,至表面金黄色即成!
步骤7:向横切开,涂上草莓果酱及鲜奶油霜享用
步骤8:
步骤9: