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用料
笋约2斤梅花肉1斤葱2支酱油1大匙螺王荫油2大匙盐1小匙
梅花肉烧笋的做法
步骤1:笋子去皮切滚刀块，梅花肉切块与笋子同大小，葱切段。
步骤2:笋子放锅中加水，水高出笋子2公分，由冷水煮到水滚再计时5分钟捞出，去除笋的苦味。〈买到无苦味的笋，可省略此步骤〉。
步骤3:二大匙油爆香葱，放肉炒至变色，
步骤4:加入酱油1大匙、螺王荫油2大匙拌炒。加水盖过肉转中小火炖煮约30分钟加进笋子拌匀同煮
步骤5:约20分钟至入味汁渐收乾，试尝是否够味再决定要不要加盐，完成盛盘。