用料

柠檬皮屑适量柠檬汁15g冷开水125g细砂糖25g吉利丁3g西瓜汁400g蜂蜜20g60度C温开水30g吉利丁10g

蜂蜜西瓜果冻VS柠檬水晶冻的做法

步骤1:吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。细砂糖及冷开水放入锅内用小火加热边搅拌，将细砂糖煮至溶化即可熄火，降温到55度，加入柠檬汁，吉利丁片挤干水分加入，搅拌至溶解为止。装在果冻的容器里，放入冰箱冷藏至凝固，凝固后切成适当大小即可。

步骤2:西瓜汁加蜂蜜搅拌均匀过筛备用，60度C温开水，加入泡软挤干水分吉利丁片，加入西瓜汁搅拌均匀，冷却后倒入容器装8分满，放入冰箱冷藏，等凝固后放入柠檬水晶冻即可

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