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用料
覆盆子100g苦甜巧克力100g消化饼干12片鲜奶油300g糖15g
免烘烤-覆盆子巧克力派的做法
步骤1:覆盆子100g洗干净（或任何喜欢的水果）
步骤2:用果汁机打成泥备用
步骤3:消化饼干压碎备用
步骤4:鲜奶油取150g加入15g的糖打发至有痕迹
步骤5:打发好的鲜奶油加入50g的果泥(尽量不要用到汁)搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
步骤6:巧克力切碎隔水加热至融化，加入剩下150g的鲜奶油和50g的覆盆子果泥混合
步骤7:取一个保鲜盒(约6吋)依序铺上1.巧克力2.消化饼3.覆盆子鲜奶油4.消化饼5.巧克力6.消化饼7.巧克力冷却后最后铺上覆盆子鲜奶油
步骤8:可以随自己喜好堆叠，切记打发好的鲜奶油不要和热巧克力叠再一起，鲜奶油会融化喔！叠一层巧克力可先放入冷冻，冷却后再叠上鲜奶油
步骤9:叠好后放入冰箱定型就完成囉！最后铺上新鲜覆盆子，洒上糖霜和薄荷叶，增加香气与口感喔！