用料

竹笋500g排骨300g姜2片米酒1大匙清水1000c.c盐巴适量烹大师适量

竹笋排骨汤的做法

步骤1:竹笋剥去外壳后，将底部粗纤维部份切除，再切成滚刀块备用。排骨洗净后，烧一锅水，水滚后将排骨放入汆烫后捞起冲冷水备用。

步骤2:取一深锅，将竹笋、排骨、米酒、姜片、清水放入，大火煮滚后，盖上锅盖转小火继续焖煮20～25分钟。【若使用电锅，外锅放1.5杯的水煮至开关跳起后再焖20分钟。】

步骤3:起锅前加入盐巴和烹大师调味即完成。

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