用料

高筋面粉200g,低筋面粉50g,新鲜酵母10g,牛奶65g,蛋120g,盐5g,糖50g,奶油125g,老面团100g

可爱蘑菇布里欧修的做法

1、主面团材料除了奶油以外,加老面团搅拌

2、成团再入奶油拌至完成阶段

3、滚圆收口朝下,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室低温发酵2小时.

4、平均分割成6块,滚圆,再醒30分钟.

5、再滚圆,放入汤碗(因为没有星形的模具,用汤碗有不一样的笑果喔!)室温发酵至两倍大.

6、表面刷上一层蛋液,摆放在烤盘移入预热好的烤箱,上下火各190度烤18分钟.

7、出炉了!倒出碗模摆凉,一个个宛如大蘑菇,超可爱!

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