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用料
蛋6颗糖130g低筋面粉150g沙拉油30g牛奶60g肉松适量年糕纸或烘焙纸一张
＂蒸＂的肉松蛋糕的做法
步骤1:牛奶+油倒入一容器备用，全蛋加糖打至溼性发泡（用刮刀沾一些蛋糊，从中心划一条线不会马上合起来或沾一点蛋糊划8不会马上消失）加入过筛的低粉拌匀，挖一些蛋糊到牛奶+油的容器里伴匀（这样才会和蛋糊的比重一样，较好拌匀）然后两种蛋糊再加在一起拌匀
步骤2:蒸锅上水要先煮沸备用，拿一浅盘（底部最好有洞的）铺上年糕纸，撒上适量的肉松
步骤3:倒入蛋糊，大火蒸5分后开锅盖（此时炉火转小火避免烫伤）撒入适量的肉松
步骤4:再倒入剩下的蛋糊，撒适量的肉松，盖上锅盖，大火蒸10分后熄火，锅盖开一小缝待5分后取出
步骤5:待凉切块即可