用料

大成鹿野皇金鸡1只葱适量盐少量酱油少量蒜头适量水8碗料理米酒少量

白斩鸡的做法

步骤1:米酒及盐混合调味，先置在碗内，备用。

步骤2:盛满冷水将全鸡放入锅子中，开大火至水滚，转至中火煮7~8分钟，关火，盖锅盖闷20分钟，即可起锅。

步骤3:将作法1的调味料均匀的涂抺于全鸡上。待冷却后即可切盘食用。可准备蒜头、葱加酱油之沾酱(可加入少许煮鸡的鸡汤)，或者蒜蓉酱或五味酱做为沾酱。

步骤4:授权出处：大成长城企业股份有限公司，内容摘录自《大成鹿野土鸡系列食谱》

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