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用料
中筋面粉2杯,太白粉1大匙,盐1小匙,冷水（看软硬度）适量,葱花些许,蛋3个
拉比尼亚厨房~古早蛋饼的做法
把材料除葱花外全部混合搅拌均匀成流质状，葱花再加入拌匀静置。
平底锅加热，倒入一小匙油、把面糊舀一大匙入锅，边旋转锅让面糊往四周尽量均匀，不可有厚有薄的情形；打一个蛋在小碗中搅拌再倒入锅中面皮上，马上旋转均匀让整个面皮都沾满蛋液，稍煎一会儿。
翻面再煎等蛋液固定成焦黄颜色漂亮就可以倒出放凉。