用料

无毒猪醃猪排－原味2片,长糯米200克,无二肉松－原味(小)2大匙,无毒鸡蛋2颗

猪排饭团的做法

1、长糯米洗净后，用水浸泡2个小时，放进电锅中，内锅放半杯水(米量一半的水)，外锅放1杯水，将米粒均匀摊平，水如果没有盖过米就再加些适量水，压下开关，糯米饭熟后多闷10分钟。

2、平底锅倒进些许奥莉塔橄榄油‧放进无毒猪醃猪排煎至熟透取出(用牙签轻戳可穿透)。

3、将无毒鸡蛋打成蛋液，放进平底锅中，煎成厚蛋卷(请参照「蒲烧鳗玉子烧」那篇)，将蛋卷切成长条状。

4、取一条厚毛巾，铺上保鲜膜，放上适量糯米饭压平，再放入无毒猪醃猪排、蛋卷及肉松，盖上适量糯米饭，卷起毛巾跟保鲜膜捏紧成饭团即可。

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