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用料
葱一支洋葱1/2颗姜片3片蒜头3-5颗马铃薯3颗红萝葡1根松板肉1片酱油2大匙糖1大匙蚝油或酱油膏1大匙香油适量胡椒粉适量
马铃薯炖松板猪的做法
步骤1:洋葱切丝,蒜头拍开,葱切段,马铃薯红萝葡切块,松板肉切成大片
步骤2:锅内油烧开放内蒜头.姜片.洋葱炒香,再放入松板肉以中小火煎至二面金黄焦香
步骤3:放入葱段,酱油,糖以小火炒出锅香与焦糖色
步骤4:放入马铃薯.红萝葡.蠔油与适量的水(水约盖过食材)
步骤5:开大火烧至水滚后转小火加盖闷煮约15-20分钟,煮到松板肉表面上色入味(闷煮过程中如水分太少可再补水)
步骤6:开盖炖煮,开中火加入胡椒粉与香油,煮至汤汁收干,此时试味道并调味
步骤7:关火取出松板肉以斜切方式切片,将食材放入盘中上面放上松板肉,最后倒上汤汁即可