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年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖
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用料
黑芝麻300g白芝麻75g砂糖120g麦芽糖（水麦芽）180g水50g盐0.5g无盐奶油10g
年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法
步骤1:将熟芝麻在干锅中炒至微烫手阶段，放置一旁备用。（须保持微温）
步骤2:砂糖、麦芽糖、水、盐全部放入锅中以小火煮成熟糖。（约150°C）
步骤3:将熟芝麻倒入糖浆中加少许奶油拌均匀后熄火。趁热平铺于抹过花生油or铺有不沾黏烘焙纸的平盘中，以杆面棍杆平（可抹少许油以防沾黏），稍冷却后趁微温时切成所需大小，待凉后即会酥脆，再放入保鲜盒中防潮保鲜。
步骤4:※切的过程可将刀子沾点冰水较不会沾黏。